亚硝酸钠（NaNO₂）是一种工业用盐，有像食盐一样的咸味，常被误食引起中毒。已知氢碘酸（HI）与NaNO₂反应生成碘单质和一氧化氮气体。

（1）上述反应的离子方程式为                                             。

（2）上述反应中，氧化剂是          ，发生氧化反应的物质是             。

（3）根据上述反应，可以用试纸和生活中常见的物质进行实验，来鉴别亚硝酸钠和食盐。可选用的物质有：①自来水②碘化钾淀粉试纸③淀粉④白糖⑤食醋⑥白酒。进行实验时，必须选用的物质有（填写序号）                    。