蛋白质的变性是由于

A．蛋白质的空间构象的破坏

B．蛋白质一级结构改变

C．肽链中的氨基酸分子都不完整

D．2个以上氨基酸借肽键连接而成的化合物

E．肽没有氨基末端和羧基末端

铝的熔点很低，最容易进行气割。