烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的（）、时间和不同的加热方式以及烹饪原料在质变的程度（指质感标准）

A.热度（火色）

B.热度（火力）

C.温度（火力）

D.温度（火色）

一患者戴用全口义齿1年，一直未吃硬性食物，小心谨慎使用，但上总义齿仍裂开。查：上总义齿前份正中折裂，固位好，腭侧基托厚2mm，腭中缝较平，造成义齿折裂的主要原因是（）

A.腭中缝成为义齿折裂支点

B.基托材料老化，变脆

C.基托前部分厚薄不均

D.腭侧基托较薄

E.人工牙排列在牙槽嵴顶外