阅读下列材料，回答问题。（10分）

材料一：国以民为本，民以食为天，衣食以农桑为本。  

——《元史·食货志》

材料二： 

图一                               图二

（1）材料一出自谁之口？（1分）反映了他的什么思想？（2分）举出反映这种思想的具体措施。（2条即可）（3分）

（2）图一是什么时期开凿的运河？新线路开通后，粮船可以从杭州直通哪里？（2分）

（3）图二反映的运河与图一反映的运河相比有何特点？（2分）

下列关于淀粉酶的说法，错误的是（）

A.人尿中只含有α-淀粉酶

B.耐70℃左右的高温

C.最适pH值为6.5～7.5

D.IFCC推荐检测方法为碘-淀粉显色法

E.腮腺炎患者血清中淀粉酶活力可增高