制作掺东馅心时，其肉冻、鱼冻的制作，利用的就是蛋白质的（）。
A、变性作用
B、离浆作用
C、水化作用
D、胶凝作用
参考答案：D
面神经炎急性期，下列哪一种治疗应尽早使用（）
A.激素
B.加兰他敏
C.针灸治疗
D.大剂量维生素
E.手术治疗
单位工程质量验收结论由（）填写。
A．施工单位
B．监理单位
C．建设单位
D．工程质量监督机构
