制作掺东馅心时，其肉冻、鱼冻的制作，利用的就是蛋白质的（）。_爱下问搜题

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问题单项选择题

制作掺东馅心时，其肉冻、鱼冻的制作，利用的就是蛋白质的（）。

A、变性作用

B、离浆作用

C、水化作用

D、胶凝作用

答案

参考答案：D

单项选择题

最常见的小儿脑瘫类型是( )。

A．强直型
B．痉挛型
C．手足徐动型
D．共济失调型
E．肌张力低下型

填空题

关系模型的数据操纵即是建立在关系上的数据操纵，一般有【5】、增加、删除和修改四种操作。