参考答案：

作物需水量指作物在适宜的外界环境条件下（包括对土壤水分、肥料的充分供应），正常生长发育达到或接近达到该作物品种的最高产量水平所消耗的水量。

作物需水量是作物在整个生长期中叶面蒸腾和棵间的土面蒸发之和。