问题 问答题 简答题

优秀厨师长应具备什么特点?

答案

参考答案:

(1)表扬工作积极、态度认真的员工及行为;

(2)确定并坚持始终一贯的工作标准;

(3)理解下属,并对个别下属(如头炉及基层员工)有全面的认识;

(4)以诚恳的态度听取下属意见;

(5)向下属通告关于他们工作的进展情况;

(6)明指示工作的程序;

(7)旗帜鲜明地纠正低劣的工作表现;

(8)懂得培养、使用、选拔、推荐人才。

单项选择题
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