选择厨房岗位人员的要求是什么？
参考答案：
（1）量寸使用，因岗设人；
（2）不断优化岗位组台。
阅读下面两首古诗，然后回答问题。
（唐）王 维
独坐悲双鬓，空堂欲二更。
雨中山果落，灯下草虫鸣。
夜 深
（宋）周弼
虚堂人静不闻更，独坐书床对夜灯。
门外不知春雪霁，半峰残月一溪冰。
（1）两诗中均写了夜景，又有所不同。请具体说明。
答： _____________________________________________________
（2）两诗中均有“独坐”，而作者心境不同。试简要分析。
下列哪项不属于蒸制的目的
A．减少副作用B．保存药效C．改变药性D．软化药物E．便于切片
