关于酶的特性，下列表述中不正确的一项是[ ]

A．酶是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质或RNA

B．化学反应前后，酶的化学性质和数量不变

C．酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响

D．一旦离开活细胞，酶就失去催化能力