问题
多项选择题
在原料驴皮处理时加入2%的碳酸钠其目的是（）
A.除去脂肪等杂质
B.降低挥发性盐基氮含量
C.消除腥臭气味
D.使皮类软化
E.使皮类呈酸性
答案
参考答案：A, B, C
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在原料驴皮处理时加入2%的碳酸钠其目的是（）
A.除去脂肪等杂质
B.降低挥发性盐基氮含量
C.消除腥臭气味
D.使皮类软化
E.使皮类呈酸性
参考答案：A, B, C