答案：C

题目分析：溶于水或在熔融状态下，能够导电的化合物是电解质，因此烧碱属于电解质。溶于水和在熔融状态下，都不能够导电的化合物是非电解质，则蔗糖是非电解质，而石墨、氯气是单质，不是电解质，也不是非电解质，答案选C。

点评：该题是高考中的常见考点之一，所以基础性试题的考查，难度不大。该题的关键是明确电解质判断的依据是化合物在一定条件下能否自身电离出阴阳离子，而导电只是一种选项，不能作为判断的依据个标准。