参考答案：

水体污染可以通过食物链对人体产生一定危害，并对环境造成一定影响，具体是：

1）对人体健康的危害

水是生命之源，水体污染对人体健康会带来一些影响，主要表现在：水体受化学有毒物质污染后通过饮水或食物链造成急性、慢性中毒；水体受某些致癌化学物污染，如砷、铬、镍、苯胺、苯并苾等，可在悬浮物、底泥和水生生物体内蓄积，长期应用这种水或通过食物链可能诱发癌症。

2）对工业的危害随着经济的发展，工业用水量越来越大，水资源短缺和水体污染成为制约工业发展的主要因素。水质污染后，工业用水必须投入更多的处理费用，造成资源、能源的浪费，会使食品工业生产停顿。

3）对农业的危害污水灌溉会使作物减产，品质降低，甚至使人畜受害，大片农田遭受污染，降低土壤质量。海洋石油污染会造成海鸟和海洋生物的死亡。

4）对水产资源的危害我国海域辽阔，有许多内陆河，渔业发达，盛产大量虾类、鱼类高达2300多种，水产资源丰富。近年来，水环境污染严重，破坏了鱼类生态环境，是淡水水产资源遭到破坏，许多鱼类大幅减产，有些资源严重衰退，不少名贵鱼类绝迹，天然捕捞量急剧下降。

5）对淡水资源的危害我国34个较大淡水湖泊，有17个受到严重污染。水体污染使许多本来就缺水的北方城市雪上加霜，加剧了淡水危机，许多本来不缺水的南方城市也不得不远距离饮水。