下列关于酶的叙述，不正确的是 [ ]

A．绝大多数酶的化学本质是蛋白质

B．能够催化脂肪酶水解的酶是脂肪酶

C．酶的催化效率高是因为其降低活化能的作用显著

D．酶催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的