1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡

肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）

A.蛋白质腐败

B.油脂酸败

C.碳水化合物酵解

D.维生素破坏

E.发出醇类气味和甜味

对于新授信客户，授信调查人员应在信贷系统中创建授信客户，录入客户基础信息。基础信息包括：（）、他行业务信息、经营信息以及《客户预筛选表》中信息。

A.客户基本信息

B.关联关系信息

C.财务信息

D.以上全部