阅读下列材料，回答问题：

六字炳千秋，十四县民命苍天，尽是此公赐予；万里归一汇，八百里青城沃野，都从太守得来。一四川灌县都江堰二王庙楹联

（1）材料中的“公”“太守”是指哪个时期的历史人物？

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（2）上述人物的主要历史功绩是主持修筑了什么水利工程？现在在长江干流上修建的两大水利工程是什么？

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水解后主要产生没食子酸和葡萄糖（或多元酚）的鞣质是（）

A.没食子鞣质

B.逆没食子鞣质

C.咖啡鞣质

D.缩合鞣质

E.含有没食子酰基的缩合鞣质