参考答案：

1.促使营养物质集中供应叶片生长发育，增大有效叶面积。

2.还能促进根系生长，增强根系的吸收能力，延长叶片功能期，减缓成熟期净光合速率下降的速度，增加单叶重量，从而提高烟叶产量。

3.可以增加与香气有关的中性挥发物质含量。可使调制后的烟叶香气质改善、香气量增加。

4.打顶还有利于烟叶中的胡萝卜素和叶黄素等黄色色素的积累，改善调制后烟叶的颜色，提高橘黄色和颜色较深的烟叶比例。

5.打顶还能提高烟叶中烟碱含量，协调烟叶糖碱比等化学组分。