过程质量()被卷烟零售客户客观地评价,它更多地取决于客户的主观感受。
A、便于
B、难以
C、可以
D、易于
参考答案:B
不符合厨房总厨师长任职条件的选项是()
A、工作积极生动,具有创新意识;熟知烹饪原料特性,掌握原料质量鉴别与保管知识
B、熟悉中、西厨房生产工艺流程;全面掌握菜肴生产技术,并了解一般点心食品的生产制作方法及成品特点
C、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算和控制能力;有分析当地餐饮市场并有适应市场的能力;具有设计开发菜肴新品的能力;具有食品促销活动的计划、组织和相应的培训实施能力
D、高中毕业或相当于高中文化程度,已达中级以上中餐烹饪厨师水平
6,36,( ),1296
A.96
B.169
C.196
D.216