参考答案：

归类：接合菌亚门。

特点：菌丝无隔、多核。潮湿环境。

繁殖：无性繁殖——不能游动的孢囊孢子；有性繁殖——接合孢子。

作用：作为糖化菌应用于酿造工业，如腐乳的制造过程中。