饺子是我们的传统食品，有“好吃莫过饺子”的美誉．馅大皮薄的猪羊肉白菜饺或鸡蛋韭菜饺对我们来说也许有着巨大的诱惑．请用学过的生物学知识分析并回答下列问题：

（1）如图所示的一盘猪肉白菜水饺能为食者提供的营养物质有______．

（2）人体最大的消化腺是[______]______，它分泌的______能促进猪肉中脂肪的乳化．

（3）水饺被消化的主要部位是[______]______，其与消化功能相适应的特点有：______（至少写出两条．

（4）肉中的蛋白质首先[______]______初步分解（化学消化），最终被分解为______．

（5）某同学为了进一步研究饺子皮（主要成分是淀粉）的消化，用A、B两支试管分别加入2毫升饺子皮糊，再分别加入唾液（含淀粉酶）和清水各2毫升，放在37℃的水中约10分钟，然后滴加碘液，B试管中变蓝，A试管中不变蓝．比较A、B两支试管，可以得到结论是______．

流行病学实验的定义是（）

A.将人群按暴露情况分为两组，追踪其各自的发病结局，比较两组发病结局的差异，从而判定暴露因子与发病有无因果关联及关联大小的研究方法

B.将人群按疾病有无分为两组，调查其既往暴露于某个（些）危险因素的情况及程度，以判断暴露因子与某病有无关联及关联强度大小的一种研究方法

C.将人群随机分为实验和对照两组，以研究者所控制的措施给予实验组的人群后，随访并比较两组人群的结果，以判断措施效果的研究方法

D.利用已有资料或对特征调查的资料，按不同地区、不同时间及不同人群特征分组，把疾病或健康状态的分布情况真实地展现出来的研究方法

E.以上均不是