盐析法中盐析的原理是

A．可减少中药材中水溶性杂质成分的提取
B．无机盐的加入导致蛋白质类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀
C．形成高浓度的盐溶液使某些小分子物质溶解度降低析出
D．由于无机盐的加入使皂苷类成分的水化层脱水，溶解度降低而沉淀
E．调节溶液pH在蛋白质等电点附近，溶解度降低而沉淀