简述面粉温度的工艺特性。
参考答案:
温度对蛋白质的吸水关系甚大,在调制酥性面团的温度以15—18℃为宜。
下列不属于二氧化碳用途的是( )
A.急救
B.灭火
C.人工降雨
D.制碳酸饮料
剧毒物品保管人员应做到()
A.日清月结
B.帐物相符
C.手续齐全
D.以上都对