问题
多项选择题
发酵品的质量要求主要包括：（）
A.气味芳香，无酸败味
B.有霉味
C.曲块坚实
D.曲块表面布满黄白色霉衣
E.曲块内部有斑点
答案
参考答案：A, C, D, E
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发酵品的质量要求主要包括：（）
A.气味芳香，无酸败味
B.有霉味
C.曲块坚实
D.曲块表面布满黄白色霉衣
E.曲块内部有斑点
参考答案：A, C, D, E