水和酒精都是由分子构成的物质，水分子之间的间隙和酒精分子之间的间隙大小不同，当混合时，水和酒精混合以后分子的平均间隙有所减小，所以总体积会小于二者的体积之和．

故答案为：小于（或＜）；分子间有一定间隔