生产安全事故发生后的应急救援，以及调查处理，查明事故原因，严肃处理有关责任人员，提出防范措施，属于()的监督管理。

A.事前

B.事中

C.事后

D.预防

根据右表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是

A．酸性变弱

B．碱性变弱

C．酸性变强

D．酸性不变