“吃海鲜，到湛江”，湛江是中国唯一的一个“海鲜美食之都”．其中清蒸螃蟹是人们喜爱的一道美食，在蒸螃蟹时： 听到的“嗞嗞”声是通过______ 传播到我们的耳朵，闻到鲜美的味道是一种______ 现象；蒸熟的螃蟹看起来是红色的，这是因为蟹壳____    （填“反射”或“折射”）红光．