面团在搅拌时，由于空气的不断进入，使面团所含蛋白质内的（）被氧化成分子间的双硫键，从而使面筋形成了三维空间结构。

A、麦清蛋白

B、麦球蛋白

C、单硫键

D、硫氢键

非处方药是指不需要凭＿＿处方即可自行判断、购买及使用的药品

A．执业医师

B．执业助理医师

C．执业药师

D．执业医师或执业助理医师

E．执业助理药师