问题 判断题

感官检验中,区别检验要求有25—40个参与者,要求有较好的感官灵敏度。

答案

参考答案:

解析:区别检验在实际应用中广泛采用,典型的区别检验要求有25—40个参与者,他们均经过筛选,对普通食品有较好的感官灵敏度。

填空题
单项选择题