问题
多项选择题
食品感官检验中定量分析的方式包括（）。
A.点值估计
B.曲线面积法
C.类项标度
D.线性标度
E.量值估计
答案
参考答案：C, D, E
解析：定量分析一般包括类项标度、线性标度法和龟值估计法。
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食品感官检验中定量分析的方式包括（）。
A.点值估计
B.曲线面积法
C.类项标度
D.线性标度
E.量值估计
参考答案：C, D, E
解析：定量分析一般包括类项标度、线性标度法和龟值估计法。