参考答案：A,C

解析：本题要求回答的是，反映资本家对工人剥削程度的公式是什么。选项B是利润率公式，反映的是资本增殖程度的；选项D是年剩余价值率公式，反映是预付可变资本的增殖程度。所以BD错误。选项A和C是剩余价值率公式的两种表现形式。因此，选AC。