问题 多项选择题

下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有()。

A.感官品质

B.微生物学分析

C.污染物、重金属污染

D.营养成分的分析

E.保健功能的验证

答案

参考答案:A, B, C, D

解析:食品加工应严格进行质量控制,对原料、半成品、成品进行抽样检验,包括感官品质、营养成分的分析,污染物、毒素、重金属的分析,以及微生物学分析。

多项选择题
选择题