用大油量将原料炸脆，然后烹入清汁的方法称为______。

A．炸烧

B．炸烹

C．炸熘

D．炸炒

以下有关干线运输正确的是（）

A.运程短、运量小、速度慢

B.是一种补充型运输形式，路程较短

C.是进行远距离空间位置转移的重要运输形式

D.在工业企业范围内，直接为生产过程服务的运输