参考答案：A

解析：
A．正确。光学字符识别(OCR)软件在扫描设备读取纸质文档的图像时，将其转换成文本格式的计算机文件。
B．不正确，电子数据交换(EDI)只能用来交换电子数据。
C．不正确，条码扫描只能阅读符合标准的条形码。
D．不正确，连接和合并是一种数据库的数据检索技术。