问题 判断题

酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。

答案

参考答案:

解析:酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越低,表明油脂质量越好、产品越新鲜。

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