烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.β-胡萝卜素

E.抗坏血酸

船舶在顺浪航行时，当航速接近波速而船舶又位于波浪的（）中时，船体就可能发生偏转。

A、前坡或波谷

B、后坡或波谷

C、前坡或波峰

D、后坡或波峰