问题
多项选择题
下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。
A.蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高
B.脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低
C.矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低
D.蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富
E.蛋中维生素含量也十分丰富
答案
参考答案：A, C, E
解析：脂肪含量蛋黄中较高，蛋清中很低；蛋黄是多种微量元素的良好来源。
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下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。
A.蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高
B.脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低
C.矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低
D.蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富
E.蛋中维生素含量也十分丰富
参考答案：A, C, E
解析：脂肪含量蛋黄中较高，蛋清中很低；蛋黄是多种微量元素的良好来源。