下列保存食物的方法中，原理不是除去水分防止细菌和真菌生存的是[ ]

A．果脯

B．咸鱼干

C．腊肉类熟食

D．肉类罐头

在急性胰腺炎时脂肪酶临床意义表述正确的是（）.

A.出现早，持续时间短

B.出现早，持续时间长

C.出现早，上升幅度大

D.上升幅度大，持续时间短

E.出现晚，持续时间长