问题
多项选择题
乳糖不耐受者容易耐受酸奶的主要原因是（）。
A.酸奶中含活菌
B.酸奶中不含乳糖
C.酸奶中含有的乳糖酶将乳糖分解
D.酸奶的凝乳状有利于延缓胃排空
E.酸奶的酸度
答案
参考答案：A, C, D
解析：酸奶是加入一定乳酸菌经发酵后生成的，发酵过程使得原奶中的20%～30%的乳糖分解成酸奶，蛋白质和脂肪也分解成为小的组分，便其更易消化吸收，所以对饮用牛奶后常有腹胀、肠鸣，甚至腹泻者的乳糖不耐受人群最为适宜。