问题
单项选择题
男性，32岁，司机，肥胖。饱食和大量饮酒后，发生剧烈腹痛、呕吐，呕吐物为所进食物，剑突偏左略有抵抗，平素健康。
该患者由急性期进入恢复期长达1个月，出现了肠源性感染症状，营养状况差，频繁腹泻等，由于营养支持中长期缺乏（）。
A.蛋白质
B.能量+蛋白质
C.维生素
D.谷氨酰胺
E.胆固醇
答案
参考答案：D
解析：
1.因患者有暴饮史，根据症状及体征可疑为急性胰腺炎。2.血清淀粉酶测定是急性胰腺炎比较特异性的指标。3.急性胰腺炎患者应禁食，以减轻胰腺负担，缓解腹痛。4.急性胰腺炎恢复期，采用高糖类、低脂半流饮食，既可满足热量需求，也可减少对胰腺的刺激，利于胰腺功能恢复。5.近年的研究表明，谷氨酰胺有促进入体氮平衡，保持肠黏膜完整，防止细菌易位和肠毒素进入血循环，增加肠免疫和全身免疫等作用，营养中长期缺乏谷氨酰胺，易诱发肠源性感染。