衰老和动脉硬化都与膜的流动性有关，原因是（）

A.卵磷脂／鞘磷脂的比值升高

B.卵磷脂／鞘磷脂的比值降低

C.不饱和脂肪酸含量高

D.脂肪酸链长度降低

E.饱和脂肪酸含量高