答案：A

分析：时间和时刻的区分，时间指的是时间的长度，是时间段；时刻指的是时间点，区分它们就看指的是时间的长度还是一个时间点．

解答：解：时间指的是时间的长度，时刻指的是时间点．

A、某场足球赛开赛15min时甲队攻入一球，是指时间，所以A正确

B、某人用15 s跑完100m，是指时间，所以B正确

C、中央台新闻联播节目19时开播，很显然这是一个时间点，指的是时刻．所以选项C错误

D、1997年7月1日零时中国对香港恢复行使主权，指的是一个时间点，所以是时刻，故D选项错误．

故选：AB．

点评：区分时间和时刻，就是看指的是时间的长度还是指时间点，有的学生不会区分，也是这个原因．