参考答案：

（1）体现行业特点，突出地域特色，促进行业健康有序发展；

（2）提高服务质量，规范服务行为，满足顾客的需求；

（3）关注安全、环境和卫生，维护顾客和员工的权益；

（4）全面协调开展工作，实施统一管理；

（5）支持全员参与和持续改进。