参考答案：

流动性（荧光标记技术，荧光漂白恢复，淋巴细胞的成斑、成帽）；不对称性（ES，PS，EF，PF面；糖脂只分布在ES面外侧）。意义：细胞的流动性在细胞信号传导和物质跨膜运输等病原微生物侵染过程中有重要作用；不对称性（主要是指膜蛋白）是生物膜执行复杂的、在时间与空间上有序的各种生理功能的保证。