一个物体具有___________，我们就说这个物体具有了能，飞行的子弹能穿透钢板，是靠子弹的_____________能，蓄在高处的水能用来发电，是利用水的__________能，钟表里的发条能带动时针走动，是靠发条的______________能。

简述作物的S形生长曲线，并分析其在生产上的应用。