加工厨师长岗位职责提要是什么？
参考答案：
全面负责中、西加工厨房的组织管理工作，保证及时向各烹调厨房提供所需的、按规格加工生产的各类烹饪原料。
凝集素在免疫细胞化学中的应用，以下正确的是（）
A.直接法是将凝集素直接与切片反应
B.间接法是将生物素化的凝集素与切片反应后，再与ABC复合物结合
C.糖凝集素-糖法是用微量的凝集素与切片进行反应，然后与过氧化物酶标记的特异性糖基结合
D.对照试验是将凝集素预先与相应的糖在室温孵育，再将此凝集素进行孵育，结果应为阳性
E.凝集素法特异性差，但是灵敏度高
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