逆温的强度指( )。
A．逆温的持续时间 B．逆温的出现次数C．每升高100m气温的增加 D．每升高100m逆温顶、底标高差
参考答案：C
浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。
将塑件放在定温的加热介质中保温一段时间，然后缓慢冷却的热处理过程称为（）。
A.淬火
B.退火
C.调湿
D.回火
