参考答案：

凝结时间是水泥从加水到水泥失去可塑性的时间。凝结时间对混凝土施工有着重要的意义，初凝时间短，将会影响混凝土拌合物的运输和浇灌。终凝时间太长，则影响混凝土工程的施工速度。