问题 问答题 简答题

论述粮油的储藏技术。

答案

参考答案:

1)1干燥储藏干燥的目的就是为了使粮食的水分降至相对安全水分,的粮食含水量大大地减少,细胞原来所含的糖分、酸、盐类、蛋白质等浓度升高,渗透压增大,导致人侵的微生物发生质壁分离现象,使其正常的发育和繁殖受到抑制或停止,防止粮食腐败变质,延长贮藏期。

2干燥的方法通常有自然干燥,人工干燥。

2)1低温储藏:低温贮藏是指在低于15℃以下的环境中贮藏粮食的方法。低温能抑制虫、霉菌的生长繁殖,使粮食基本不受其危害,且显著降低粮食的呼吸强度,减少粮食营养成分的分解损失,保持其新鲜品质。

2低温储藏的方法:冷却储藏,又称冷藏。冷冻储藏,又称冻藏,冻藏是在0℃以下的低温中贮藏,可以有效地抑制呼吸代谢作用,粮食内酶的活性较小,营养物质消耗处于较低的水平,同时微生物的活动也受到抑制,从而得到长期保存。

3)

1气调储藏将粮食置于密闭环境中,并改变这一环境内的气体成分,使之达到低氧或高氮或高二氧化碳的环境,并能不同程度的抑制粮食自身的呼吸强度,防虫杀虫,抑制霉菌,使粮食不致发热霉变,延缓品质劣变或陈化的速度。

2气调储藏的方法密闭储粮、氮气储粮、二氧化碳储粮、减压储粮、化学保藏法。

单项选择题
问答题

某综合楼工程项目的施工,经当地主管部门批准后,由建设单位自行组织施工,公开招标。

招标工作主要内容确定为:①成立招标工作小组;②发布招标公告;③编制招标文件;④编制标底;⑤发放招标文件;⑥组织现场踏勘和招标答疑;⑦投标单位资格审查;⑧接收投标文件;⑨开标;⑩确定中标单位;(11)评标;(12)签订承发包合同;(13)发出中标通知书。

现在A、B、C、D四家经资格审查合格的施工企业参加该工程投标,与评标指标有关的数据见表1-1。

表1-1与评标指标有关的数据

经招标工作小组确定的评标指标及评分方法如下。

(1)报价以在标底价(3600万元)的(1%±3%)以内为有效标。评分方法是:报价以标底价减去其3%为100分,在标底价减去其3%的基础上,每上升1%扣5分。

(2)定额工期为500天。评分方法是:工期提前10%为100分,在此基础上每拖后5天扣2分。

(3)企业信誉和施工经验均已在资格审查时评定。

企业信誉得分:C单位为100分,A、B、D单位均为95分;施工经验得分:A、B单位为100分,C、D单位为95分。

(4)上述四项评标指标的总权重分别为:投标报价45%,投标工期25%,企业信誉和施工经验均为15%。[问题]

1.如果将上述招标工作内容的顺序作为招标工作先后顺序是否妥当如果不妥,请确定合理的顺序。

2.试在表1-2中填制每个投标单位各项指标得分及总得分。其中报价得分要求列出计算式。请根据总得分列出名次并确定中标单位。

表1-2各项指标得分及总得分表