参考答案：

1.病人评估：

（1）全身情况：目前病情，意识状态、体温、体质情况，有无风湿病等。

（2）局部情况：皮肤颜色、末梢循环情况。

（3）心理情况：对乙醇拭浴的顾虑和担心，合作程度和自理能力。

（4）健康知识：病人对冷疗知识所了解的程度。

2.环境评估：室温是否适宜、门窗是否完好。

3.用物评估：用物是否齐备、排列有序、便于操作；乙醇的浓度、剂量是否合适，热水袋有无破损。