厨房机构设置的原则是什么？
参考答案：
（1）以满负荷生产为中心的原则；
（2）权力和责任相当的原则；
（3）管理跨度适当的原则；
（4）分工协作的原则。
气体液化时要______热，使气体液化的方法有______、______．
主机遥控系统的最大转速限制起作用的条件是（）。
A.主机实测转速大于最大限制转速
B.主机实测转速小于最大限制转速
C.车钟设定转速大于最大限制转速
D.车钟设定转速小于最大限制转速
