胰蛋白酶作用于一定量的某种物(底物)，温度保持，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图1，请回答下列问题：

(1)该酶作用的底物是__________。

(2)在140分钟后，曲线变成水平，这是因为__________。

(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。

(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将__________，原因是_________。

(5)图2中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是____________。